פיין דיינינג: 5 מסעדות מישלן שאתם ממש חייבים להכיר

פיין דיינינג: 5 מסעדות מישלן שאתם ממש חייבים להכיר

עד שכוכבי המישלן יגיעו לארץ, קבלו את המסעדות המעוטרות הכי שוות שיש ברחבי העולם


מגדירים את עצמכם כפודיז איכותיים ולא מתפשרים? לקראת כל נסיעה שלכם לחו”ל אתם עושים שיעורי בית על המסעדות הכי טובות שאתם חייבים לבקר בהן? כשחברים רוצים המלצה למסעדה בארץ או בחו”ל הם יודעים שאתם הכתובת להמלצות? אז הכתבה הזאת היא בשבילכם.

בכל שנה מתעדכנת הרשימה של המסעדות המעוטרות בכוכבי מישלן, כמה מאבדות כוכבים, כמה זוכות להם וכמה נשארות בדיוק באותו המקום הטוב והמכובד. מספיק מבט חטוף בתמונות המנות כדי להבין שיש כאן הרבה מעבר לאוכל, מדובר בחוויית אירוח קולינרית ברמה גבוהה מאוד. כן, גם אם מדובר במסעדה שזכתה “רק” בכוכב מישלן אחד.

המחירים, כצפוי, גבוהים, אך מביני העניין מבינכם בוודאי יודעים שחלק מהמסעדות מציעות דיל צהריים משתלם במיוחד, כך שניתן ליהנות מארוחה במסעדת מישלן ב-fixed price מבלי לקרוע את הכיס.

מחפשים לרענן את הידע? בחרנו עבורכם 5 מסעדות מישלן שלדעתנו בהחלט שוות ביקור:

פריז, צרפת – Frenchie

אם במסעדות עסקינן, אז ברור שפריז תככב ברשימה, ובכלל, מדריך מישלן למסעדות הוא צרפתי במקור כך שזה אך צפוי שהעיר הכי יפה בצרפת תהיה בית למסעדות מצוינות ומעוטרות כוכבים. “פרנצ’י” היא מסעדה צרפתית מודרנית והיא פופולארית ביותר בקרב הפריזאים הודות לתפריט המהודק והסטייל הבלתי מתפשר של המקום. המטבח מוגדר כצרפתי קלאסי והמנות משתנות בכל שבועיים, כך שאתם יכולים לחזור אליה בכל ביקור שלכם בעיר האורות ולהיות מופתעים מחדש.

מקאו – Robuchon au Dôme

השף המוערך והמפורסם ז’ואל רובושון שהלך לעולמו לפני שנה וחצי השאיר את חותמו גם במסעדת המישלן הזאת במקאו. מיקום המסעדה בקומה ה-48 של מלון גרנד ליסבואה הופך את החוויה למדהימה עוד לפני האוכל, אבל כשהמנות מתחילות לזרום אל השולחן הן מצליחות לשדרג את כל הטוב הזה. העידון של מטעמי המטבח הצרפתי ניכר בכל מנה ומנה לצד היצע אלכוהול משובח הם שהפכו את המסעדה לאחת מהנחשבות ביותר בכל יבשת אסיה.

בריסל, בלגיה – Bon Bon

אם אתם מתכננים ביקור בבירתה היפהפייה של בלגיה, מומלץ להזמין מבעוד מועד שולחן במסעדה הנדירה הזאת. 95% ממרכיבי התפריט הם ביו-אורגניים, ואת המטבח אפשר להגדיר כאירופאי קלאסי. תמצאו בה מגוון של תפריטים, ארוחת טעימות וגם גינה פסטורלית בה תוכלו לצפות בשף קוטף עשבי תיבול טריים.

ואם אתם כבר בבלגיה, כוס צוננת של סטלה ארטואה, שמקורה ממש שם, היא שדרוג מכובד של כל ארוחה שתבחרו לאכול.

מודנה, איטליה – Osteria Francescana

השפע של המטבח האיטלקי, הידוע במנות המנחמות והטעימות שלו, מקבל אינטרפרטציה יוקרתית ונוצצת של המסעדה שבראשה עומד השף שכתב את הספר “אף פעם אל תסמוך על שף רזה”. אם תאכלו במסעדה תוכלו להזמין מנות איטלקיות קלאסיות בגרסה מעודכנת ויצירתית (וגם פוטוגנית להפליא). אל תפספסו את מנת הפרמז’אנו רג’יאנו, הלא היא הגבינה המסורתית המוגשת בחמישה מרקמים שונים.

ניו יורק, ארה”ב –  Per Se

נחתום את הרשימה עם מסעדה ניו יורקית מפוארת שהמנות בה מרגישות ונראות כמו יצירות אמנות, לא פחות. עם נוף לסנטרל פארק ולכיכר קולומבוס, המטבח הצרפתי הקלאסי שמחוזק בתפריט יינות מגוון, מעניק לסועדים שהות מפנקת ואקסקלוסיבית ביותר. משהו שבוודאי יעניין אתכם לדעת הוא שבתפריטים שמציעה המסעדה לא תמצאו אף לא מרכיב בודד שיופיע יותר מפעם אחת בארוחה.

ולמקרה שבא לכם להזמין מקום באחת המסעדות…

Frenchiehttp://www.frenchie-restaurant.com

Robuchon au Dômehttps://www.grandlisboahotels.com

Bon Bonhttp://www.bonbon.restaurant/

Osteria Francescanahttps://www.osteriafrancescana.it/

Per Sehttps://www.thomaskeller.com/perseny